
材料準備:
豬腿骨 3塊
牛肉 半斤
鵪鶉蛋 2個
南瓜 2小塊
冬瓜 1小塊
操作步驟:
1、把豬骨下鍋熬湯,熬一個鐘頭。
2、牛肉餡里加入鵪鶉蛋,用手攪勻。
3、把豬骨湯倒進牛肉餡里,上鍋蒸。
4、牛肉蒸好用筷子絞碎。
5、南瓜冬瓜下豬骨湯里熬煮,一直煮到湯見底。
6、最后把蔬菜煮好后倒進牛肉里攪勻。
溫馨提示:
1、豬腿骨下鍋前用冷水把骨頭先泡一個小時,中間換幾次水,把血水泡出去,或者是做的時候首先以冷水下鍋,大火燒開后撈起,這一遍,主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲,撈起后,鍋內重新換冷水。
2、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。